Pururuca na panela de pressão
1k de barriga de porco ou panceta
Sal
Pimenta moída
Óleo
1. Corte em cubos grandes e tempere com sal e pimenta da sua preferência;
2. A carne não fica submersa, coloque aproximadamente 1 dedo de altura na panela de óleo;
3. Fogo médio e abrindo a panela a cada 5 minutos para mexer;
4. A carne vai pular dentro da panela, muito cuidado ao abrir, o tempo total para a pururuca é de 17 minutos;
5. Escorra em papel toalha ou em um escorredor de frituras;
6. Sirva com limão e pimenta.
